Der Augsburger Handel mit Gewürzen und Kräutern kann auf eine erstaunlich lange Tradition zurückblicken. Bereits im 15. Jahrhundert brachte Jakob Fugger Gewürze von Venedig nach Augsburg. Auch die Welser handelten mit Gewürzen, überwiegend mit Pfeffer und italienischem und spanischem Safran. Philippine Welser war von Kind auf mit Heilpflanzen und deren Anwendung vertraut und konnte sich als Naturheilkundige zur damaligen Zeit viel Ruhm erwerben. Sie half mit ihren Kenntnissen oft Kranken und hinterließ ihr Wissen in einem Buch über Kräutermedizin.
Noch heute findet man in der Augsburger Altstadt Spuren des traditionellen Gewürzhandels: den Judenberg hinab, durchs Bauerntanzgäßchen hindurch, einen alten Torbogen durchschreitend, erreicht man direkt das an einem kleinen Altstadtbach gelegene Gewürze-Kräuter-Tee-Haus von Frau Gertrud Kössler-Mayr.

Ihre Familie ist schon seit mehreren Generationen mit dem Gewürz- und Kräuterhandel vertraut. Seit dem Jahre 1960 ist das Gewürze-Kräuter-Tee-Haus auch auf der Augsburger Dult vertreten. Eine erstaunlich große Anzahl von verschiedenen Gewürzen, Heilkräutern und Teesorten aus aller Welt, die für den Kunden frisch abgefüllt werden, um den Duft zu erhalten, werden dort angeboten. Im Sortiment befinden sich auch Maca – Kulturpflanze der Inkas, Goji-Beere aus dem Himalaya, Bienen- und Ayurveda-Produkte.
Die verschiedenen Sorten des vielgerühmten Grüntees, wie auch Gewürzmischungen, die sich goßer Beliebtheit erfreuen, erweitern das umfangreiche Angebot. Durch den laufenden Umsatz der Produkte im Gewürz-Kräuter-Teefachhandel wird stets Frische gewährleistet.

Auf Ihren Besuch dieses "Duftparadieses" in der Altstadt freut sich Frau Gertrud Kössler-Mayr. Gerne steht sie Ihnen für Informationen über die unterschiedlichsten Produkte und deren vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zur Verfügung.

Im Laden befinden sich Gewürze, Tees und Kräuter, deren Namen in vielen Ohren fremdartig klingen. Wer kennt schon Asafoetida, das Harz einer pakistanischen Pflanze für die indische Küche? Fleur de Sel ist traditionell hergestelltes Salz von der Meeresoberfläche, eine Spezialität aus Frankreich. In diesem einfachen Laden im labyrinthischen Lechviertel wird noch authentisch mit der Hand beschriftet.
Man entdeckt die "Rose von Jericho", eine mysteriöse Blume, die, wenn abgestorben, vom Wind weit durch die Wüste gerollt werden kann. Durch etwas Wasser wird sie schnell wiederbelebt.

In dem Altstadtladen sind auch orientalische Spezialitäten zu erfahren. Seltene Dinge wie Ras el-Hanout, eine marokkanische Mischung, Baharat oder Harissa sind hier zu bekommen. Harissa verwendet man im Morgenland gerne zum Cous-Cous. Die Liebhaber der orientalischen Küche, und daran gibt es zwischen Wertach und Lech einige, wissen dies sehr zu schätzen.

Wer hingegen das mediterrane Essen schätzt, der hat ebenfalls eine reichlich ausgestattete Fundgrube. Von der italienischen Kräutermischung für Salate, Saucen und Suppen, über ein fertiges Pizzagewürz, bis hin zum Spaghettigewürz "alla Marinara".

Wem es nicht scharf genug sein kann, um sich die Zunge zu verbrennen, kann sich mit einer der schärfsten Chilis der Welt, geerntet im mexikanischen Yucatan, Sorte Habanero, Schärfegrad 10, versorgen.

Der Zusatz "Bio" auf vielen ihrer Waren ist für Gertrud Kössler-Mayr selbstverständlich. "Ich liege viel Wert darauf, dass die Waren nicht nur von bester Qualität, sondern  auch frei von Glutamat, künstlichen Aromen oder sonstigen Zusatzstoffen sind." Sie zeigt auf die rätselhafte Tonkabohne, die in der Karibik wächst: "Sie hat einen Mandel-Vanille-ähnlichen Geschmack. Manche Süßspeisen werden durch sie erst richtig köstlich.